Menu Sehat : Cara Membuat Salad Sayur Super Enak

Untuk membuat salad sayur yang enak, cukup menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan tentunya akan menyehatkan tubuh anda dari dalam. Seperti yang anda ketahui, salad merupakan salah satu makanan sebagai pendamping jadwal diet. Dengan kandungan gizi tinggi serta jumlah serat pangan yang cukup, resep ini mampu menjadi menu makanan sehat yang praktis dan mudah dibuat.

Resep salad super enak dengan bahan-bahan sayur sederhana

Membuat salad sayuran caranya tidak jauh berbeda dengan jenis salad lainnya. Jika anda ingin menerima khasiat serta manfaat kesehatan yang maksimal, anda harus memilih sayur mayur yang masih segar atau belum layu.


Cara Memilih Sayuran Yang Masih Segar

• Pilih sayur dengan warna cerah, jangan membeli sayur layu yang berwarna kusam dan kuning
• Perhatikan tulang daunnya, pilih yang terlihat terang dan batangnya mudah dipatahkan
• Cium aromanya, pastikan anda membeli sayuran dengan aroma segar dan tidak tercemar aroma benda lain disekitar
• Pilih yang bentuknya bagus, tidak terlalu banyak lubang atau lecet di sana-sini

Kacang Tanah Sebagai Bahan Saus Salad Sayuran

Biji kacang tanah rawan ditumbuhi jamur yaitu aspergillus flavus. Pastikan memilih kacang yang berkualitas dan bermutu alasannya jamur ini mampu menyebabkan kecerdasan menurun, kemunduran mental, serta merangsang kanker.

Ciri-ciri biji kacang tanah bermutu ialah butirannya utuh, tidak keriput, tidak berlubang dan pastinya tidak berjamur.

5 from 24 reviews

Salad Sayur Saun Kacang

Oleh : Ahlun Naja

 

Persiapan

10 menit

Pengolahan

15 menit

 

Resep untuk : 4 porsi
Ukuran sajian : 1 piring saji
Kalori per sajian : 388 kkal

Bahan salad sayur :

• 100 g kol, buang tulang daunnya
• 10 utas kacang panjang
• 200 g mentimun
• 100 g terong bulat
• 100 g wortel, kupas
• 100 g taoge
• 8 pucung kemangi

Bahan saus :

• 200 g kacang tanah, sangrai sampai renyah
• 4 buah cabai merah, potong-potong
• 6 cm kencur
• 3 siung bawang putih, goreng utuh
• 1/2 sdt terasi goreng
• 2 sdm gula merah iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 3 sdm air
• 1 sdt air jeruk limau
• 200 ml air masak

Cara membuat jus :

1. Setelah materi sayur dicuci, iris kol tipis-tipis. Mentimun, kacang panjang, dan terong dipotong melintang tipis. Potong juga wortel kecil-kecil (bentuk batang korek api).
2. Saus kacang : Masukkan seluruh materi ke dalam blender, haluskan.
3. Masukkan semua materi sayur ke dalam mangkuk atau piring saji. Lumuri dengan saus.
4. Tambahkan pucuk daun kemangi. Sajikan.

Catatan :

Selain berilmu memilih materi baku yang masih segar, anda juga mampu menggunakan materi makanan rendah rendah lemak. Tujuannya biar berat tubuh tetap terjaga meskipun anda sering mengkonsumsi olahan makanan salad sayuran ini.

Dari ulasan singkat di atas, cara membuat salad sayur dengan rasa enak baik untuk diet atau pun disajikan sebagai menu makanan sehat ternyata tidak sulit bukan?